Предлагаем простое вкусное первое блюдо Лагман рецепт приготовления с фото пошагово.
Содержание
Для приготовления Лагмана подготовим следующие продукты
- 1 кг баранины или говядины
- 80 мл растительного масла
- 100 гр. бараньего жира
- 7 зубчиков чеснока
- 400 гр. лука
- 600 гр. картофеля
- 400 гр. моркови
- 400 гр. сладкого болгарского перца
- 100 гр. томатной пасты
- пучок зелени
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. зиры
- 1 ч. л. кориандра
- 1 ст. л. + 1 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. черного молотого перца
- 1-2 шт. перца чили
- 2,5 литра воды
- 1 пачка лапши для Лагмана
Пошаговый рецепт приготовления Лагмана с фото
В разогретый казан или кастрюлю с толстым дном, вливаем 80 гр. растительного масла.
Опускаем туда, раздавив 2 зубчика чеснока и 100 гр. бараньего жира и вытапливаем его.
Баранину или говядину нарезаем небольшими кусочками.
Из казана удаляем остатки вытопленного жира и чеснока.
Высыпаем туда мясо и обжариваем.
Репчатый лук режем крошкой и добавляем к мясу.
По рецепту приготовления Лагмана все овощи: морковку, сладкий перец и кртофель режем небольшими кубиками. Очень мелко нарезаем помидоры. Затем давим и мелко нарезаем оставшийся чеснок и высыпаем в посуду с помидорами. Всю зелень режем в мелкую крошку.
Пока подготавливали овощи и зелень, мясо поджарилось и жидкость с него выпарилась. Добавляем в мясо соль с перцем и перемешиваем.
Затем всыпаем морковку, перемешиваем и обжариваем 5 минут.
Добавляем картофель и продолжаем обжаривать.
Как только увидели, что началось бурное кипение, по рецепту приготовления Лагмана, добавляем болгарский перец.
Добавим томатную пасту, перемешаем и немного спассеруем.
Снова дожидаемся бурного кипения и отправляем помидоры с чесноком.
Из специй добавляем молотый кориандр и паприку, зира и острые перцы чили.
Сверху засыпаем зеленью и добавляем воду около 2,5 литра.
Затем добавляем не полную ложку соли. Накрываем крышкой и варим около 5 минут.
Лапша варится обыкновенным способом в подсоленной воде.
Лагман по рецепту приготовления с фото пошагово готов. Приготовить просто и получается вкусно.
Предлагаем видео по теме: рецепт приготовления Лагмана пошагово с фото
По материалам канала Мамина пекарня: кухня рецепты